Cómo preparar arroz suelto sin trucos mágicos
Hay pocas cosas que provoquen tanta frustración en una cocina mexicana como destapar una olla de arroz y descubrir que aquello que prometía ser una guarnición esponjosa terminó convertido en una masa pegajosa. O peor: encontrar la superficie aparentemente cocida, pero con una capa de granos duros en el fondo. Y entonces comienzan los consejos….