Turismo gastronómico en México: rutas para comer bien sin gastar una fortuna
Confieso algo: cada vez que escucho el término “turismo gastronómico”, me viene a la mente una imagen elegante, casi de catálogo, donde alguien levanta un platillo diminuto servido en un plato enorme. Pero luego recuerdo dónde estoy: en México, donde la verdadera cocina viaja en comales de lámina, en puestos nocturnos que sobreviven a temblores…