La pasta vegetariana puede ser la solución ideal si estas comenzando a acercarte a la dieta sin carne o a tener una mejor alimentación. Existen muchas opciones deliciosas para disfrutar gracias a que la pasta es un ingrediente muy versátil. Aquí te comparto tres recetas de pasta vegetariana que no te puedes perder.
Pasta con salsa de tomate y berenjenas
Ingredientes
- 1 berenjena grande
- 500 gramos de pasta
- 2 tazas de salsa de tomate
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Corta la berenjena en cubos y espolvorear con sal. Deja reposar durante 30 minutos para que suelte el líquido amargo.
- En una olla grande, cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, calienta aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade la berenjena y saltear durante unos minutos hasta que esté dorada.
- Agrega la salsa de tomate y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos. Agrega la pasta a la salsa y mezcla bien. Sirve caliente y disfruta.
Pasta con espinacas y queso feta
Ingredientes
- 500 gramos de pasta
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 taza de queso feta desmenuzado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, calienta aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega las espinacas y saltear hasta que se hayan marchitado.
- Agrega la pasta a la sartén y mezclar bien. Añade el queso feta y mezclar de nuevo. Sirve caliente y disfruta.
Pasta con champiñones y nueces
Ingredientes
- 500 gramos de pasta
- 2 tazas de champiñones cortados en rodajas
- 1 taza de nueces picadas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, calienta aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega los champiñones y saltea hasta que estén dorados. Agrega las nueces y saltear durante unos minutos más. Añade la pasta a la sartén y mezcla bien. Sirve caliente y disfruta.
Estas tres recetas vegetarianas son muy fáciles de preparar y están llenas de sabor. Ya sea que seas un amante de la comida vegetariana o simplemente quieras probar algo nuevo, estas recetas seguramente te impresionarán.
No tienes que ser un chef experto para disfrutar de estas deliciosas comidas. Simplemente sigue los pasos de las recetas y sorprende a tus invitados con tus habilidades culinarias.