La cocina griega es muy simple: la comida debe servirse lo más cerca posible de su estado natural. No les gusta usar salsas complicadas ni aderezos pesados. El aceite de oliva es nuestro ingrediente principal para asar, freír, asar o hervir alimentos.
Es posible que sepas que Grecia es el tercer mayor productor mundial de aceite de oliva y el mayor exportador mundial de aceite de oliva virgen extra. Los griegos, comen un promedio de 26 litros de aceite de oliva cada año. Todos sabemos lo saludable que es el aceite de oliva para el cuerpo, Hoy te contamos sobre el uso del aceite de oliva de formas inusuales.
Crudo como conservante
La cocina griega usa el aceite de oliva para conservar todo tipo de manjares tradicionales: queso, carne, aceitunas, pescado, etc. La conservación del aceite de oliva hace que ciertos quesos, como el queso feta, sean más sabrosos, crujientes y con más sabor a nuez. El aceite de ayuda a las verduras a formar una especie de sello en la parte superior, lo que ayuda a prevenir la oxidación.
Por supuesto, todos sabemos que las aceitunas a menudo se conservan en aceite de oliva. El aceite de oliva cambia su textura de crujiente a tierna. La carne y el pescado también se conservan en este aceite. En algunas partes de Grecia, los cocineros locales conservan el cerdo curado y las anchoas frescas en aceite de oliva. Son uno de los mejores mezethes.
Lathera
Lathera, que significa plato de verduras «aceitado», es toda la categoría de platos que se comen durante los períodos de ayuno, cuando la carne y los productos lácteos están prohibidos en la dieta. Dulces Elaborados con Aceita. También tienen dulces elaborados con aceite de oliva. Este tipo de dulces son guisos a base de aceite y contienen bollería rellena de frutos secos, arroz, pasas, donde las capas de hojaldre se lubrican no con mantequilla sino con aceite.
Belleza
Es probable que tengas aceite de oliva en tu cocina, pero ¿sabías que tiene increíbles beneficios para el cabello, la piel y las uñas? El aceite de oliva, que se deriva de las aceitunas que se encuentran en el Mediterráneo, es hipoalergénico y contiene antioxidantes como la vitamina E para renovar la apariencia de la piel y combatir los signos del envejecimiento y tener un mejor estilo de vida.
El aceite de oliva aplicado a la piel hidrata profundamente y no obstruye los poros. Es ideal para infundir vida a tu cabello masajeando una pequeña cantidad de aceite de oliva virgen extra en las puntas del cabello. Las cutículas y las manos suelen ser las primeras en secarse, por lo que masajear una pequeña cantidad de aceite de oliva en las uñas y las manos es una excelente manera de mantenerlas jóvenes y cuidadas.
Esperamos que disfrutes aprendiendo todas estas cosas fascinantes sobre el aceite de oliva dentro de la cocina griega y la belleza.