El pavo a menudo solo se ve en Navidad, pero es una buena fuente de proteína magra que generalmente está disponible durante todo el año. Hay una ensalada que fusiona los sabores mexicanos con un toque de california, es llamada ensalada estilo L.A o Los ángeles.
Hoy e compartimos esta deliciosa receta de ensalada para que sumes a tu lista y que la receta pavo navideño no sea la única en la que uses esta deliciosa ave.
Ingredientes
- ½ cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharada de pimiento
- ½ cucharadita de pimienta blanca
- 1 cucharadita de orégano seco
- aceite de oliva extra virgen
- 2 pechugas de pavo sin piel
- 2 aguacates maduros
- 4 cucharadas de yogur natural sin grasa
- 2 limones, más extra para servir
- 1 chile jalapeño
- 1 manojo grande de cilantro
- 2 tortillas de maíz
- 4 lonjas de tocino ahumado
- 1 lechuga romana
- 1 lechuga pequeña joya
- 1-2 toronjas rosados o rojos
- berros mixto, opcional
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C. Coloca una plancha a fuego alto. Mezcla la pimienta de cayena, el pimiento, la pimienta blanca y el orégano con una buena pizca de sal marina y un poco de aceite, y frota por todas las pechugas de pavo.
- Coloca el pavo en el sartén, enciende el fuego a medio y cocine durante 20 a 25 minutos, volteándolo hasta la mitad.
- Mientras tanto, prepara la ensalada y el aderezo. Corta por la mitad, deshuesar y pelar uno de los aguacates, luego batir en una licuadora con el yogur, el jugo de lima, el chile, la mayor parte del cilantro y un buen chorrito de aceite hasta obtener un aderezo cremoso. Sazona al gusto, agrega un chorrito de agua para aflojar, si es necesario, luego reserva.
- Corta la tortilla de maíz en tiras de 1 cm, colócala en una bandeja para hornear y hornéala durante unos minutos, hasta que esté dorada y crujiente.
- Cuando tu pavo esté casi cocido, agrega el tocino a la sartén durante los últimos minutos para que quede crujiente. Una vez hecho esto, transfiere el pavo a una tabla para que descanse, luego córtalo en rodajas finas.
- Corta las lechugas en gajos, luego mézclalas crudamente en un tazón con el aderezo de pavo y aguacate, luego espárcelas sobre una tabla. Desmenuza sobre el tocino, agrega las tiras de tortilla, luego usa una cuchara para sacar pequeñas pepitas del aguacate restante y agrégalas.
- Pela y segmenta la toronja, luego esparce sobre la tabla con el berro y las hojas de cilantro restantes. Sirve con rodajas de limón para exprimir.
Disfruta de tu ensalada y cuéntanos en los comentarios si te gusto, también compártenos tus recetas con pavo preferidas.